Roter Heringssalat
300g Salatgurke | ||
200g Cornichons | ||
400g Bismarckheringe | ||
300g Rote-Bete-Kugeln (Glas) | ||
2 Äpfel | ||
2 Zwiebeln | ||
250g Schmand | ||
150g Magermilchjoghurt | ||
2tb Zitronensaft (evtl. mehr) | ||
Salz | ||
Pfeffer | ||
Zucker | ||
1bn Dill |
Zubereitung:
1. Salatgurke streifig schälen, halbieren, entkernen und in halbe
Ringe schneiden. Cornichons und Heringe in Scheiben schneiden. Rote
Bete abtropfen lassen, den Sud auffangen, die Kugeln vierteln. Äpfel
und Zwiebeln schälen, beides würfeln.
2. Den Schmand mit Joghurt, Zitronensaft und 4 El vom Rote-Bete-Sud
glattrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Den Dill fein
schneiden und unter die Sauce rühren. Alle Zutaten mit der Sauce
mischen.
:Nährwerte
:Fett in g: 14
:Kohlenhydrate in g: 15
:kcal: 229
:Zubereitungszeit
:35 min
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