Blumenkohlsalat I

  2 Blumenkohl-Köpfe
  5 Schalotten
  50g Mandeln, gemahlen
  4tb Nussöl
  100g Mayonnaise
  250g Creme fraiche
  150g Sahne
  3ts Dijon-Senf
  1bn Schnittlauch gehackt



Zubereitung:
Blumenkohl teilen und in Essigwasser waschen. Stiele entfernen und
Röschen fein hacken. Mit den klein gehackten Schalotten und Mandeln
mischen. Die übrigen Zutaten zu einer Sosse verrühren und unter den
Blumenkohl heben.

* Quelle: Nach Hessentext 02.05.95 Erfasst: Ulli Fetzer

Erfasser: Ulli

Datum: 30.01.1996

Stichworte: Salat, Kalt, Blumenkohl, Vegetarisch, P1



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