Roter u. weißer Rettich m. Basilikum u. Thymian
2 weiße Rettiche | ||
2 rote Rettiche | ||
1 feingehackte Zwiebel | ||
0.125l Fleisch- o. Gemüsebrühe | ||
1 Knoblauchzehe | ||
3 Stengel Basilikum | ||
2 Zweige Rosmarin | ||
0.5ts Mehlbutter | ||
(flüssige Butter mit Mehl | ||
vermischt) | ||
Salz und Pfeffer | ||
erfaßt von: Gisela Bromberg: | aus dem Buch "Kochkunst" m. V. Klink |
Zubereitung:
Die Rettiche würfeln und mit den Zwiebeln in einer Pfanne andämpfen. Sie
sollen aber keine Farbe annehmen. Etwas feingeriebenen Knoblauch dazugeben
und ringsum anschwenken. Die feingehackten Kräuter hinzufügen. Immer dann
mit etwas Brühe ablöschen, wenn die Rettiche braunzuwerden beginnen. Nach
15 Minuten sind die Rettiche einigermaßen weich, Mehlbutter dazugeben und
kurz aufwallen lassen. Man würzt mit Salz und Pfeffer.
Dieses Gemüse paßt zu kurzgebratenem Fleisch oder man gibt als Ergänzung zu
dem Gericht neue Pellkartoffeln mit Sauerrahm dazu.
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Unser Rezepte Vorschlag für Sie:
Sommerliche Beerensülze
Möglichst eine sehr bunte Mischung aus verschiedenen Beeren verwenden, reife, duftende, aromatische Früchte. Der Pfiff ...
Sommerliche Gemüse-Okroschka
(Okroschka owoschtschnaja letnjaja) Die Steckrüben, die Gemüsegurken sowie die gekochte Kartoffel schälen und in Wür ...
Sommerliche Salate
Toskanischer Brotsalat (Panzanella) Weissbrot in etwa 1 ½ cm-Würfel schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Tom ...
Möglichst eine sehr bunte Mischung aus verschiedenen Beeren verwenden, reife, duftende, aromatische Früchte. Der Pfiff ...
Sommerliche Gemüse-Okroschka
(Okroschka owoschtschnaja letnjaja) Die Steckrüben, die Gemüsegurken sowie die gekochte Kartoffel schälen und in Wür ...
Sommerliche Salate
Toskanischer Brotsalat (Panzanella) Weissbrot in etwa 1 ½ cm-Würfel schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Tom ...
Aktuelle Magazin Beiträge:
Meist gelesene Magazin Beiträge:
Brandteig
Plätzchen backen
Bruscetta
Mousse au Chocolat
Tortellini
Hefeteig
Pralinen
Creme Brulee
Kekse
Lasagne
Spaghetti Carbonara
Tiramisu
Zuckerguss
Dips
Donuts
Mayonaise
Rouladen
Waffelteig
Tafelspitz
Eierkuchen
Königsberger Klopse
Gefüllte Paprika
Kartoffelsuppe