Rotes Johannisbeergelee Spezial

  1kg rote Johannisbeeren
  1kg weißer Kandis
  1tb Zucker
  1 Pk. Gelierpulver für Classic-Konfitüren
  10g Zitronensäure
  2tb Lavendelblüten
  4tb Whisky



Zubereitung:
Johannisbeeren abspülen, in einem Topf zerdrücken und mit 400 ccm
Wasser aufkochen. Durch ein Mulltuch geben und gut ausdrücken.
Einen Liter Saft abmessen und mit dem Kandis erhitzen, bis er sich
gelöst hat. Zucker und Gelierpulver mischen, dazugeben und drei
Minuten sprudelnd kochen lassen. Zitronensäure, Lavendel und Whisky
unterrühren und nochmals kurz aufkochen lassen. Heiss in Gläser
füllen und verschliessen.



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