Rotkohlsalat mit Walnüssen
350g Rotkohl | ||
2 Orangen | ||
50g Rosinen | ||
100g Walnusskerne | ||
2tb Zitronensaft | ||
2tb Orangensaft | ||
1tb Akazienhonig | ||
2tb Walnussöl | ||
1 Msp. Salz | ||
1 Msp. Pfeffer |
Zubereitung:
Den Rotkohlkopf putzen und den Strunk herausschneiden. Den
Kohl sehr fein hobeln oder schneiden. Die Orangen schälen und
filetieren. Orangenfilets, Kohlstreifen und Rosinen mischen.
Die Nüsse bis auf einige Kerne grob hacken. Aus Zitronen-
und Orangensaft, Honig, Öl, Salz und Pfeffer eine Marinade
rühren. Die gehackten Nüsse dazugeben. Die Marinade über den
Salat giessen und mischen. Mit den restlichen Nüssen
garnieren.
** From: Dieter_Schubert@hb.maus.de (Dieter Schubert)
Newsgroups: maus.bigfood
Date: 25 Mar 92 05:56:00 GMT
Erfasser: Dieter
Datum: 22.10.1993
Stichworte: Salate, Kohl, Rotkohl, News
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