Rotkrautsalat mit Schafskäsesauce
50g Schafskäse | ||
6tb Buttermilch | ||
2tb Saure Sahne | ||
1tb Olivenöl kalt gepresst | ||
2tb Apfelessig | ||
150g Rotkraut | ||
100g Fenchel | ||
125g Apfel |
Zubereitung:
Den Schafskäse mit einer Gabel fein zerdrücken. Die Buttermilch, die
saure Sahne, Öl und Essig dazu geben. Alles zu einer glatten Sauce
verrühren. Das Rotkraut grob raspeln. Die Fenchelknolle halbieren.
Jede Hälfte längs so einschneiden, dass sie am Wurzelansatz noch
zusammenhält. Dann in feine Streifen schneiden. Den Apfel in dünne
Scheiben schneiden. Die Sauce unter die Salatzutaten mischen. Den
Salat mit dem Fenchelgrün garnieren.
* Quelle: Kraut und Rüben 02/95 getestet von Diana Drossel
** Gepostet von Diana Drossel
Date: Wed, 05 Apr 1995
Erfasser: Diana
Datum: 01.06.1995
Stichworte: Salat, Kalt, Rotkohl, Schafkäse, Februar, P2
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Unser Rezepte Vorschlag für Sie:
Gurkensalat mit Sonnenblumensprossen
Die Gurke dünn hobeln und leicht salzen. Die Sonnenblumensprossen unter fliessendem Wasser gut abspülen und in einem s ...
Gurkensalat mit Sonnenblumensprossen und Kresse
3-5 Tage vor dem Servieren die Sonnenblumenkerne zum Keinem bringen: Dazu die geschälten Kerne in ein grosses Weckglas ...
Gurkensalat mit Tahina (Salatet khiyar)
Die Gurken in möglichst feine Scheiben schneiden oder raspeln und mit Tahina vermischen. Mit feingewiegter Petersilie b ...
Die Gurke dünn hobeln und leicht salzen. Die Sonnenblumensprossen unter fliessendem Wasser gut abspülen und in einem s ...
Gurkensalat mit Sonnenblumensprossen und Kresse
3-5 Tage vor dem Servieren die Sonnenblumenkerne zum Keinem bringen: Dazu die geschälten Kerne in ein grosses Weckglas ...
Gurkensalat mit Tahina (Salatet khiyar)
Die Gurken in möglichst feine Scheiben schneiden oder raspeln und mit Tahina vermischen. Mit feingewiegter Petersilie b ...
Aktuelle Magazin Beiträge:
Meist gelesene Magazin Beiträge:
Brandteig
Plätzchen backen
Bruscetta
Mousse au Chocolat
Tortellini
Hefeteig
Pralinen
Creme Brulee
Kekse
Lasagne
Spaghetti Carbonara
Tiramisu
Zuckerguss
Dips
Donuts
Mayonaise
Rouladen
Waffelteig
Tafelspitz
Eierkuchen
Königsberger Klopse
Gefüllte Paprika
Kartoffelsuppe