Rübenschmaus

  1 kleingehackte Zwiebel
  500g geschälte Kartoffeln in Stücken
  500g geschälte Steckrüben in Stücken
  1l Gemüse- oder Fleischbrühe
   Pfeffer
   Paprikapulver
   Kümmel
  4 Cabanossi, Mettenden oder ähnliches



Zubereitung:
Einen grossen Topf auf den Herd stellen, etwa eine Tasse
Brühe und die Zwiebeln dazutun, dünsten. Die restliche Brühe und das
Gemüse reingeben und würzen, dabei mit dem Kümmel geizig sein, obenauf
die Würste legen und ca. 30 Minuten kochen lassen, dann Würste raus,
warmstellen, überschüssiges Wasser abkippen und Gemüse stampfen.
Eventuell nachwürzen und dann: Guten Appetit!

** Aus der Rezeptsammlung von Andreas Kohout
vom 04.12.1993

Erfasser: Andreas

Datum: 03.02.1994

Stichworte: Andreas, Rüben, Kartoffeln



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