Rüblikuchen
250g Margarine | ||
250g Zucker | ||
5 Karotten | ||
1cn Vanillezucker | ||
1tb Rum | ||
1 Schuß Zimtpulver | ||
1 Schuß Salz | ||
5 Eier | ||
250g Mehl | ||
1cn Backpulver | ||
250g Haselnüsse | ||
1 Tafel Blockschokolade gerieben | ||
Außerdem: | Schokoladenglasur | |
Marzipan-"Rübli" | ||
Erfasst Am 06. 07. 98 Von: | Ilka Spiess Schwarzwälder Bote |
Zubereitung:
Margarine mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Eier, Zimt,
Salz und Rum nach und nach zugeben. Mehl mit Backpulver sieben und
untermischen. Die Nüsse rösten, anschliessend reiben und mit der
Schokolade unter den Teig rühren. Karotten reiben und zugeben. Den
Teig in eine gefettete Springform füllen. Nach Vorschrift backen.
Den erkalteten Kuchen mit Schokoladenglasur überziehen und mit
Marzipan-"Rübli" dekorieren.
Back-/Kochzeit: 60 Min. bei 175Grad im vorgeheizten Backofen
:Notizen (**) : Gepostet von: Ulli Fetzer
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