Rüblisuppe c l'orange
1tb Butter | ||
1 Zwiebel gehackt | ||
1 Knoblauchzehe gehackt | ||
300g Rübli geschält inStücken | ||
80g Kartoffel in Stücken | ||
150g Lauch fein geschnitten | ||
wenig Thymian | ||
600ml Gemüseboullon | ||
1 Orange wenig Schale undSaft | ||
Pfeffer |
Zubereitung:
Butter in einer Pfanne warm werden lassen. Zwiebel und Knoblauch
andämpfen. Zutaten bis und mit Thymian beigeben. Mitdämpfen. Mit der
Bouillon ablöschen, aufkochen. Hitze reduzieren und während 25
Minuten weich kochen. Alles mit dem Pürierstab cremig rühren.
Orangenschale und Saft beigeben und weitere 5 Minuten köcheln,
würzen.
* Quelle: Betty Bossi 10/94
** Gepostet von Diana Drossel
Erfasser: Diana
Datum: 30.01.1996
Stichworte: Suppe, Creme, Möhre, Orange, P4
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