Rüebli-Bratlinge

  2tb Leinsamen
  2tb Sesamsamen
  800g Rüebli
  8tb Weizenvollkornmehl
  100g Magerquark
  0.5 Becher Gemüsebouillon
  3 Eier
  2tb Petersilie; gehackt
  1.5 geh. TL Backpulver
  4tb Haselnüsse; gehackt
   Salz
   Weisser Pfeffer
  3tb Sonnenblumenöl
 
REF:  St. Galler Tagblatt 15.5.2002 Regionen
   Erfasst von Rene Gagnaux



Zubereitung:
Samen in einer Pfanne trocken anrösten.

Rüebli schälen und auf der Bircherraffel reiben. Mit Mehl, Quark,
Gemüsebouillon, Eier, Samen und Rüebli vermengen. Petersilie,
Backpulver und Nüsse untermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Aus dem Teig kleine Bratlinge (4 pro Person) formen und von beiden
Seiten in heissem Öl goldgelb braten.



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