Rüeblisuppe mit Ingwer

  500g Rüebli; geschält, in Scheiben geschnitten
  1 Zwiebeln; geschält, gehackt
  50g Ingwerknolle, frisch; geschält, fein gerieben
   oder gehackt
  40g Butter
  800ml Hühnerbouillon; (instant)
  2tb Zitronensaft
  100ml Orangensaft
  1 Lorbeerblatt
  0.5 geh. TL Zucker
  sm Salz
  sm Pfeffer; aus der Mühle
 
Ingwerchips:  Ingwerknolle; geschält, in
   dünne Scheiben geschnitten
  sm Sonnenblumenöl



Zubereitung:
Rüebli, geschält, in Scheiben geschnitten, Zwiebeln, geschält,
gehackt, Ingwerknolle, frisch, geschält, fein gerieben oder gehackt,
Butter in Pfanne schmelzen, Zwiebel glasig dünsten. Ingwer und Rüebli
beifügen, mitdünsten. mit Hühnerbouillon, (instant) ablöschen
Zitronensaft, Orangensaft, Lorbeerblatt, Zucker beifügen. Rüebli auf
kleinem Feuer weich kochen.
Die Suppe im Mixer oder mit dem Stabmixer fein pürieren. Nochmals
aufkochen, wenn nötig mit Wasser verdünnen.
mit Salz, Pfeffer (aus der Mühle) würzen. Anrichten und mit
Schnittlauch oder Basilikum garnieren.
Dazu servieren: Ingwerchips: Ingwerknolle, geschält, in dünne
Scheiben geschnitten, Sonnenblumenöl in 180°C heissem Öl fritieren.



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen



Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Yu-lang-chi (Hühnerfleisch u.Schinken im grünen Paradie
Aufgeschnittenes weisses Hühnerfleisch und Schinken im grünen Paradies Vorbereitung: Das Huhn innen und aussen unter ...
Zander im Linsenmantel
Bouillon aufkochen, Linsen beigeben, offen bei kleinster Hitze 5 - 10 Minuten köcheln Kräuter darunter mischen, würze ...
Zanderfilet mit Frühlingszwiebeln
Die Filetstücke waschen, mit Küchenpapier gut trockentupfen. Auf einem flachen, feuerfesten Teller verteilen. Knoblau ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Die Grillsaison ist eröffnet

Richtig Grillen

Perfekter Kaffee


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe