Rührei mit Bücklingen
4 Bücklingen (evtl. mehr) | ||
10 Eier (evtl. mehr) | ||
1c Milch (250 ml) | ||
Salz | ||
80g Butter (in 2 Portionen à 40 g) |
Zubereitung:
Für 4 Personen 4-6 Bücklinge und 10 bis 12 Eier. Man zieht den
Bücklingen die Haut ab, nimmt die Eingeweide heraus, entgrätet sie
und zerpflückt sie in Stückchen, die man auf einer Pfanne mit Butter
bratet. Zugleich macht man von den Eiern ein lockeres Rührei, richtet
die Bücklinge auf einer Schüssel bergartig an und gibt das Rührei im
Kranze herum.
: Tip vom Erfasser :
: Der Geschmack lässt sich noch verbessern, wenn man die Rühreimasse
mit etwas Pfeffer würzt und das fertige Rührei mit
Schnittlauchröllchen bestreut.
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Schwarztee-Kardamompraline
Sahne, Rum, loser Tee und Kardamomkörner in einen Topf geben und aufkochen, dann ca. 25 Minuten ziehen lassen. Anschlie ...
Schwarzteufel!
Diese Zutaten in Schüssel geben und erhitzen -> aber nicht Kochen ...
Schwarzwaldbecher
1) Kirschen abtropfen lassen. Mit Kirschwasser-Back, Vanillinzucker und Zimt vermengen, ziehen lassen. Sahne steif schla ...
Sahne, Rum, loser Tee und Kardamomkörner in einen Topf geben und aufkochen, dann ca. 25 Minuten ziehen lassen. Anschlie ...
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