Rührei Mit Zucchini
2 Zucchini (300g) | ||
2tb Olivenöl | ||
Salz | ||
Pfeffer | ||
Thymian | ||
8 Eier | ||
0.125l Milch |
Zubereitung:
Zucchini waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Öl erhitzen.
Zucchini darin ca. 3 Minuten braten. Würzen. Eier, Milch und Gewürze
verquirlen. Ãœber die Zucchini giessen. Wenn die Masse zu stocken
beginnt, vorsichtig umrühren. Rührei nach Wunsch mit Thymian
garnieren.
Dazu: Bauernbrot und ein gemischter Salat.
Pro Person ca. 250 kcal (1050 kJ) Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten
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