Rührei Scharf:

   Ganze Eier, nach Bedarf
   Frühlingszwiebeln, kleingeschnitten
   Chilischoten, kleingeschnitten
   Knoblauchzehen, durchgepresst
   Olivenöl / Butter
   Cayennepfeffer, Salz, Petersilie



Zubereitung:
Frühlingszwiebeln in einem Gemisch aus Olivenöl und Butter in einer
Pfanne andünsten, Knoblauch dazu - verrührte Eier darüber giessen -
Hitze reduzieren - nun Chilischoten und Petersilie dazu und alles
langsam rühren - bzw. schieben - dann mit Cayennepfeffer und Salz
abschmecken : Quelle : DAS!Rezept vom Gründonnerstag 2002 : Erfasst
: 28.03.02 von Malte Tanner



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