Blutorangen-Carpaccio

  4 Blutorangen
  1ts Pfefferkörner, schwarz
  1ts Pfefferkörner, weiss
  1ts Korianderkörner
  1ts Salz, grob
  6tb Olivenöl, kaltgepresst



Zubereitung:
Orangen rundherum schälen wie Äpfel. Dann quer in dünne Scheiben
schneiden und auf einer Platte anrichten. Beide Pfeffersorten und
Koriander im Mörser grob zerstossen, mit dem Salz mischen und
darüberstreuen. Mit dem Olivenöl beträufeln und sofort servieren.



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