Blutorangen-Carpaccio
| 4 Blutorangen | ||
| 1ts Pfefferkörner, schwarz | ||
| 1ts Pfefferkörner, weiss | ||
| 1ts Korianderkörner | ||
| 1ts Salz, grob | ||
| 6tb Olivenöl, kaltgepresst |
Zubereitung:
Orangen rundherum schälen wie Äpfel. Dann quer in dünne Scheiben
schneiden und auf einer Platte anrichten. Beide Pfeffersorten und
Koriander im Mörser grob zerstossen, mit dem Salz mischen und
darüberstreuen. Mit dem Olivenöl beträufeln und sofort servieren.
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Eine ofenfeste Form mit Butter ausstreichen und mit Haselnüssen bestreuen. Süssmost, Wasser, Salz und Zitronenschale au ...
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Die Trockenfrüchte ca. 1 Stunde vorher abspülen, kleinschneiden und in Wasser einweichen. Das Wasser zum Kochen bringen ...
Hirsepudding mit Aprikosen
Der Pudding, der durch die Sojamilch eine köstlich cremige Konsistenz erhält, kann für sich allein oder mit Fruchtpürees ...
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