Blutorangen-Carpaccio
| 4 Blutorangen | ||
| 1ts Pfefferkörner, schwarz | ||
| 1ts Pfefferkörner, weiss | ||
| 1ts Korianderkörner | ||
| 1ts Salz, grob | ||
| 6tb Olivenöl, kaltgepresst |
Zubereitung:
Orangen rundherum schälen wie Äpfel. Dann quer in dünne Scheiben
schneiden und auf einer Platte anrichten. Beide Pfeffersorten und
Koriander im Mörser grob zerstossen, mit dem Salz mischen und
darüberstreuen. Mit dem Olivenöl beträufeln und sofort servieren.
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Feigenkuchen
Zubereitung der Marinade: Von jeder Feige den Stilansatz entfernen. Kleine Früchte längs halbieren, grosse vierteln. Den ...
Feigenkuchen mit Portweingelee
Alle Zutaten für den Mürbeteig ausser Stärke und Mehl schnell glatt kneten. Darunter Mehl und Stärke arbeiten. Dann den ...
Feigenmarmelade
Von den Feigen die Haut abziehen. Dazu mit einem Obstmesser am Stiel ansetzen und nach unten abziehen. Früchte durch de ...
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