Rumtopf I

   > Ab Juni
  500g Erdbeeren oder Süsskirschen
  250g Zucker
  750ml Rum, 54% mindestens!!!später nochmals 1/2Flasche Rum> Ab Juli/August
   Sauerkirschen
   Reineclauden
   Pfirsiche
   Aprikosen
   Stachelbeeren
   Johannisbeeren
   Himbeeren > Ab September
   Äpfel dicke Scheiben
   Birnen dicke Scheiben
   Honigmelonenkugeln
   Zwetschgen > Ab Oktober
   Ananas dicke Scheiben
   Bananen in Scheiben
   Apfelsinen Stücke
   Limetten in Scheiben



Zubereitung:
Setzen Sie den Rumtopf am besten gleich an, denn im Juni gibt es die
ersten Früchte dafür:

500 g Erdbeeren oder Süsskirschen vorsichtig waschen, auf Küchenpapier
abtropfen lassen, putzen und mit 250 g Zucker bestreuen. 1 Stunde im
Kühlschrank Saft ziehen lassen. In den Rumtopf geben. Mit 0,7 l Rum
begiessen. Den Topf zudecken, zubinden und kühl und dunkel aufbe-
wahren.

Im Juli und August geben Sie gewaschene, geputzte Sauerkirschen,
Mirabellen, Reineclauden, Pfirsiche, Aprikosen, Stachelbeeren,
Johannisbeeren und Himbeeren dazu.

Lassen Sie jeweils 500 g Früchte mit 250-375 g Zucker Saft ziehen und
geben Sie sie dann in den Rumtopf. Giessen Sie jedes Mal so viel Rum
darüber, dass er zwei Fingerbreit über den Früchten steht.

Im September kommmen dann dicke Scheiben von Äpfeln und Birnen,
Honigmelonenkugeln und Zwetschgen rein, im Oktober Scheiben von
Ananas, Bananen, Apfelsinen und Limetten.

Vier Wochen nachdem die letzten Früchte in den Rumtopf gekommen sind,
giessen Sie nochmals 1/2 Flasche Rum nach und lassen die Früchte darin
mindestens 4 Tage durchziehen.

Prost & hiCks :`*)

* Gepostet von Joachim Meng (Jun. 1995)

Erfasser: Joachim

Datum: 17.08.1995

Stichworte: Alkohol, Rumtopf, P1



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