Rumtopftips

  250g Süsskirschen nichtentsteint
  250g Sauerkirschen nichtentsteint
  250g Grüne Walnüsse halbiert
  250g Renekloden halbiert,entsteint
  250g Aprikosen entsteint,halbiert, gehäutet
  250g Nektarinen halbiert,entsteint, gehäutet
  250g Himbeeren nicht gewaschen,verlesen
  250g Birnen geschält, inSchnitzen
  250g Mirabellen nicht entsteint
  250g Frische Ananas geschält,fingerdicke Scheiben
  250g Weintrauben
  100g Sultaninen
  1 Flasche Rum 54 %
   Zucker



Zubereitung:
Die vollreifen Früchte werden wie sie im Laufe des Sommers anfallen
jeweils mit 125 g Zucker und soviel Rum nacheinander eingeschichtet,
dass der Rum immer 2 cm über den Früchten steht. Nach dem Waschen die
Früchte mit Küchenkrepp trocknen und vorbereiten, mit Zucker in einer
Schüssel mischen und mindestens eine Stunde kühl stellen. Mit der
Schüssel und der Flasche Rum zum kühlen Standort des Rumtopfes gehen.
Früchte einschichten, Saft zugeben und mit Alkohol aufgiessen.
Schwimmende Früchte mit Teller beschweren, damit sie von Flüssigkeit
bedeckt sind. Im September werden die letzten Früchte zugegeben, an
Weihnachten ist die Köstlichkeit fertig.

* Quelle: Praktische Vorratshaltung zu Hause
Alois Knürr Verlag Hildegart Rust
gepostet von Jörg Weinkauf

Erfasser: Jörg

Datum: 20.09.1995

Stichworte: Getränk, Alkohol, Früchte, Nuss, P1



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