Russisch Brot
4 Eiweiß | ||
1 Prise/n Salz | ||
1 Prise/n Zimt | ||
1tb Zuckerrüben Sirup | ||
150g Zucker | ||
1pk Vanillezucker | ||
1tb Kakaopulver | ||
150g Mehl |
Zubereitung:
Das Eiweiss mit Salz zu sehr steifem Schnee schlagen. Zucker, den
Vanillezucker, den Zimt, den Sirup und den Kakao unter den Eischnee
rühren. Zuletzt das Mehl zugeben und alles zu einer glatten Masse
verrühren.
Das Backblech mit Backpapier belegen. Die Masse in einen Spritzbeutel
geben und als Buchstaben oder Figuren aufspritzen.
Das Blech 15 Minuten an einem kühlen Ort ruhen lassen.
Den Backofen auf 170 Grad Umluft vorheizen.
Etwa 15 min. knusprig abbacken und vorsichtig vom Papier ablösen.
Kekse in einer gut schliessenden Dose aufbewahren, damit sie schön
knusprig bleiben.
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