Russische Eier
4 Eier | ||
1 Rote Bete | ||
1 Kartoffel | ||
1 Karotte | ||
0.25 Sellerieknolle | ||
1 Petersilienwurzel | ||
1 Essiggurke | ||
0.5 Kopfsalat | ||
1tb Kapern | ||
0.5tb Kapernsaft | ||
3tb Dijon-Senf | ||
3 Eigelb | ||
1l Sonnenblumenöl, ca. | ||
etwas Lachskaviar | ||
Salz, Pfeffer |
Zubereitung:
Die Eier hart kochen. Rote Bete in mit der Schale weich kochen,
Kartoffel ebenfalls. Karotte, Sellerie und Petersilienwurzel in kleine
Würfel schneiden und blanchieren. Gekochte Rote Bete und Kartoffel
schälen und in kleine Würfel schneiden. Essiggurke würfeln.
Kopfsalatblätter im Ganzen waschen und gut abtropfen lassen.
Für die Mayonnaise die Kapern fein hacken und mit Kapernsaft, Senf und
Eigelben verrühren. Das Öl ganz langsam unter Rühren zugeben, bis
die Mayonnaise die gewünschte Konsistenz hat. Mit Pfeffer und Salz
abschmecken. Das gewürfelte Gemüse mit etwas Mayonnaise anmachen.
Die Teller mit den Kopfsalatblättern auslegen, darauf das angemachte
Gemüse geben. Die Eier schälen, halbieren und mit der Rundung nach
oben darauf geben, mit Mayonnaise überziehen und mit etwas Lachskaviar
verzieren.
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Unser Rezepte Vorschlag für Sie:
Orangen-Tiramisu
Das Instant-Expressopulver in 1/4 l heissem Wasser auflösen, mit 2 El Orangenlikör mischen und kalt werden lassen. Die ...
Orangen-Törtchen
Schokolade hacken. Sahne erwärmen, Schokolade unter Rühren darin schmelzen (darf nicht kochen). Schokoladensahne etwa ...
Orangentorte
Marzipan, 100 g Zucker und Wasser in einen Kessel oder eine Rührschüssel geben, nach und nach die Eigelb zugeben und a ...
Das Instant-Expressopulver in 1/4 l heissem Wasser auflösen, mit 2 El Orangenlikör mischen und kalt werden lassen. Die ...
Orangen-Törtchen
Schokolade hacken. Sahne erwärmen, Schokolade unter Rühren darin schmelzen (darf nicht kochen). Schokoladensahne etwa ...
Orangentorte
Marzipan, 100 g Zucker und Wasser in einen Kessel oder eine Rührschüssel geben, nach und nach die Eigelb zugeben und a ...
Aktuelle Magazin Beiträge:
Meist gelesene Magazin Beiträge:
Brandteig
Plätzchen backen
Bruscetta
Mousse au Chocolat
Tortellini
Hefeteig
Pralinen
Creme Brulee
Kekse
Lasagne
Spaghetti Carbonara
Tiramisu
Zuckerguss
Dips
Donuts
Mayonaise
Rouladen
Waffelteig
Tafelspitz
Eierkuchen
Königsberger Klopse
Gefüllte Paprika
Kartoffelsuppe