Russische Eier 2

  4lg Eier
  1 Apfel
  50g Zwiebeln
  30g Butter (zimmerwarm)
  1tb Zitronensaft
  1tb Mayonaise
  0.25bn Dill
   Salz, Pfeffer
  30g Forellenkaviar



Zubereitung:
Eier hart kochen, abschrecken und der Länge nach halbieren. Apfel
schälen, vom Kerngehäuse befreien und kleinschneiden. Zwiebel fein
hacken. Das Eigelb aus dem Ei nehmen. mit Butter, Zitronensaft,
Mayonaise, Apfel und Zwiebeln pürieren. Den Dill hacken, unter die
Masse heben, salzen und pfeffern.

Die Masse in die Eihälften füllen und mit Forellenkaviar garnieren.



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