Russischer Hackfleischtopf
2lg Zwiebeln | ||
1tb Öl | ||
1tb Butter | ||
500g gehacktes Rindfleisch | ||
1 Stange Lauch | ||
5tb Tomatenpüree | ||
0.25l Bouillon | ||
1tb Senf | ||
1ts milder Paprika | ||
1ts Salz | ||
0.25l Sahne |
Zubereitung:
Die gehackten Zwiebeln kurz in Öl und Butter dünsten. Dann die Hitze
erhöhen, das Hackfleisch in den Topf geben und mit einer grossen Holzgabel
rühren, bis das Fleisch leicht braun ist. Bei schwacher Hitze den
geputzten, in Streifen geschnittenen Lauch, Tomatenpüree, Bouillon, Senf
und Gewürze nach Geschmack zugeben. Etwa 15 min. bei schwacher Hitze
dünsten , häufig umrühren. Die saure Sahne kurz vor dem Servieren
darübergiessen. Heiss servieren mit gekochten Nudeln oder Reis. Gut geeignet
zum Einfrieren. Saure Sahne erst nach dem Auftauen und Erwärmen zugeben.
** Von ftp-Server der Uni Frankfurt
Erfasser: Frankfurt
Datum: 28.10.1993
Stichworte: ftp-Frankfurt, Fleischgerichte, Rindfleisch,
Gehacktes
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