Russischer Kohltopf mit Käseklößchen

  500g Kartoffeln
  1md Zwiebel
  500g Weißkohl
  500g Rote Bete
  2tb Öl
   Pfeffer & Salz
   Evtl. Kümmel
  4ts Gemüsebrühe
  0.5l Milch
  1tb Butter/Margarine 20 g
  125g Hartweizen-Grieß
  1 Ei (M)
  60g Doppelrahm-Frischkäse mit Kräutern
  1tb Geriebener Meerrettich Glas
  1pn Zucker
  3tb Weißwein-Essig
  1bn Petersilie



Zubereitung:
1. Kartoffeln schälen, waschen. Zwiebel schälen. Beides grob
würfeln.
Kohl putzen, waschen und in grobe Streifen schneiden. Rote Bete putzen,
schälen, waschen und in Stifte schneiden.

2. Öl im grossen Topf erhitzen. Zwiebel darin andünsten. Rote Bete,
Kohl und Kartoffeln kurz mitdünsten. Mit Salz, Pfeffer und Kümmel
würzen. 1 1/2 l Wasser und Brühe zufügen. Aufkochen und zugedeckt
20- 25 Minuten köcheln.

3. Milch, 1 Prise Salz und Fett im Topf aufkochen. Griess einstreuen
und rühren, bis sich der Teig als Kloss vom Boden löst. In eine
Schüssel geben. Ei, Frischkäse und Meerrettich unter die heisse Masse
rühren.

4. Mit zwei angefeuchteten Teelöffeln daraus Klösschen abstechen. In
kochendes Salzwasser geben und bei schwacher Hitze ca. 5 Minuten gar
ziehen lassen.

5. Eintopf mit Salz, Pfeffer, Zucker und Essig abschmecken. Mit
Klösschen anrichten. Petersilie waschen, hacken, darüber streuen.

Zubereitungszeit ca. 1 1/4 Std.

Portion ca. 460 kcal, 13 g E, 19 g F, 57 g KH Gut zu wissen: Viele
Kohlsorten sind etwas schwerer verdaulich bzw.
haben eine blähende Wirkung. Bekömmlicher wird Kohl, wenn Sie ihn mit
Kümmel würzen. Eine ähnliche Wirkung haben Fenchelsamen, Wacholder,
Kreuzkümmel, Koriander, Senf, Ingwer, Chili und Kräuter wie Majoran
und Thymian.



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Keine Kommentare zu diesem Rezept vorhanden.



Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Chili-Auflauf, mit Käsestreuseln
Fleischwürfel mit Salz und Pfeffer würzen und in 2/3 vom heissem Rapsöl sehr kräftig anbraten. Die Zwiebeln zugeben und ...
Chili-Coronabohnen mit Ingwerpeperonata
Zubereitung Chili-Coronabohnen: Bohnen über Nacht in reichlich Wasser einweichen. Schalotten und Knoblauch in Olivenöl a ...
Chili-Fisch auf Kartoffelsalat Pikant
Kartoffeln kochen, heiss pellen, in Scheiben schneiden und mit der Brühe übergiessen. Abkühlen lassen. Würzzutaten, Schn ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Whisky aus schottischen...
Die Idee mit Whisky zu backen lässt den wahren Connaisseur die Hände über den Kopf zusammen schlagen, lässt er ja sonst nicht einmal Wasser oder Eis...

Japanische Wassersteine
Wer sich als echter Hobbykoch bezeichnet, der weiß auch, welche Vorteile ihm japanische Kochmesser bieten. Sie zeichnen sich durch einen besonders...

Japanische Messer...
Obwohl japanische Küchenmesser zu den besten der Welt gehören, bleiben auch sie nicht ewig scharf. Ein regelmäßiges Schleifen der japanischen...


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe


Sie befinden sich hier :
Russischer Kohltopf mit Käseklößchen