Russischer Rupfkuchen
für den Teig: | 200g Butter | |
400g Mehl | ||
200g Zucker | ||
50g Kakao | ||
2 Eier | ||
2ts Backpulver | ||
1 Pr. Salz | ||
für die Füllung: | 500g Magerquark | |
200g Zucker | ||
250g Butter | ||
1 P. Vanillinzucker | ||
1 P. Vanillepudding | ||
3 Eier |
Zubereitung:
Zutaten für den Teig zusammenkneten. Mit 2/3 des Teigs eine gefettete
Springform auslegen. Einen hohen Rand ziehen.
Die Zutaten für die Füllung miteinander verrühren. Füllung auf den Boden
geben. Restlichen Teig dünn ausrollen, in Stücke rupfen und damit die Füllung
bedecken. 1 Stunde bei 175° backen. Mit Puderzucker bestreuen.
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