Russischer Rupfkuchen

 
für den Teig: 200g Butter
  400g Mehl
  200g Zucker
  50g Kakao
  2 Eier
  2ts Backpulver
  1 Pr. Salz
 
für die Füllung: 500g Magerquark
  200g Zucker
  250g Butter
  1 P. Vanillinzucker
  1 P. Vanillepudding
  3 Eier



Zubereitung:
Zutaten für den Teig zusammenkneten. Mit 2/3 des Teigs eine gefettete
Springform auslegen. Einen hohen Rand ziehen.
Die Zutaten für die Füllung miteinander verrühren. Füllung auf den Boden
geben. Restlichen Teig dünn ausrollen, in Stücke rupfen und damit die Füllung
bedecken. 1 Stunde bei 175° backen. Mit Puderzucker bestreuen.



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