Sabinchen

  75g Butter
  1 Msp. Salz
  1 Msp. Zucker
  250g Feta Schafskäse
  3 Eier
  3tb Sauerrahm
  1tb frischer Dill
   Blätterteig



Zubereitung:
Butter, Salz und Zucker schaumig rühren. Käse durch ein Haarsieb
streichen und mit Eigelb, Sauerrahm und Dill vermischen. Eiweiss zu
Schnee schlagen und unter die Käsemasse mischen. Kleine
Auflaufförmchen mit Blätterteig auslegen. Die Käsemasse
hineinfüllen. mit einem passenden Blätterteigdeckel schliessen,
Oberfläche mit Eigelb bepinseln und im auf 200 Grad vorgeheizten
Backofen ca. 20 Minuten backen.



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