Saftiger Mandarinen-Grießflammeri
400ml Milch | ||
100ml Mandarinensaft frisch gepreßt | ||
2tb Zucker | ||
1 Msp. Salz | ||
1ts Zitronenschale | ||
1ts Butter oder Margarine | ||
1 Ei | ||
60g Weichweizen-Grieß | ||
2tb Mandeln, gemahlen | ||
4sm Mandarinen | ||
1tb Puderzucker | ||
2 Orangenlikör |
Zubereitung:
Milch mit Saft, Zucker, Salz, Zitronenschale und Butter aufkochen. Ei
trennen.
Griess und Mandeln unterrühren, etwa 4 Minuten quellen lassen.
Eigelb mit etwas Wasser verrühren und unter die Griessmasse rühren.
Eiweiss steif schlagen, unterheben, Flammeri kalt stellen.
Mandarinen schälen, filetieren, mit Puderzucker und Likör marinieren.
Griessflammeri in Nocken mit Mandarinen und etwas Marinade auf Tellern
anrichten.
Zeit: ca. 40 Minuten Pro Portion: 240 kcal/1000 kJ Quelle: meine
familie & ich, Nr. 12/94 erfasst: Sabine Becker, 30. August 1997
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