Saftiger Möhren-Haselnußkuchen aus dem Einmachglas

  2 Zitronen, unbehandelt
  400g Puderzucker
  12 Eigelb
  400g Möhren, gerieben
  1 Msp. Salz
  8 Eiweiß
  400g Haselnüsse, gemahlen
  100g Kartoffelstärke
   Butter
   gehobelte Mandeln zum Austreuen der Gläser
  3 1 Ltr. Einmachgläser



Zubereitung:
Zitronenschale in eine grosse Schüssel reiben und den Saft
dazupressen. Die Hälfte des Zuckers und die Eigelbe dazugeben, alles
gut aufschlagen. Die geriebenen Möhren leicht salzen und mit dem
Schneebesen unter die Eigelbmasse heben. Das Eiweiss mit dem restlichen
Zucker zu festem Schnee schlagen und die gemahlenen Haselnüsse sowie
die Kartoffelstärke vorsichtig unterheben. Alles gut vermischen und in
gebutterte, mit Mandelsplitteren ausgestreute Gläser verteilen. Dabei
den Rand unbedingt sauber halten und die Gefässe nur 3/4 voll füllen.


Die Kuchen etwa 70 Minuten im auf 170°C vorgeheizten Backofen backen.
mit einem Holzstab die Garprobe machen. Danach die Gläser mit
Gummiringen und Deckeln oder Twist-off-Deckeln verschliessen und
weitere 25 Minuten bei gleicher Temperatur im Wasserbad haltbar machen.

Diese Möhrenkuchen können ohne weiteres ein halbes Jahr lagern.



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen



Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Salat von Sauermilchkäse in Rapsölmarinade
Vorbereitung: Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Zitronenthymian abzupfen, Rettich schälen, längs vierteln und ...
Salatblume - Blattsalat mit Bananen-Tomaten-Füllung
Äussere Blätter des Salatkopfes entfernen. Herzblättchen herausnehmen und zerkleinern. Bananen in Scheiben schneide ...
Salatstrudel
Mehl und Salz mischen; Ei, Öl und Wasser verquirlen, mit Mehl anrühren, kneten, bis der Teig glatt ist und sich löst. ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Die Grillsaison ist eröffnet

Richtig Grillen

Perfekter Kaffee


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe