Sahnesauce, pikant
0.25l Bratenfond oder Bratensaft, entfettet | ||
0.5l Saure Sahne | ||
1ts Paprika edelsüss | ||
1pn Salz | ||
2ts Zitronensaft | ||
1ts Zucker | ||
1tb Sojasauce | ||
Erfasst Von: | Micha Eppendorf 25.02.2000 |
Zubereitung:
Bratenfond mit saurer Sahne verrühren. 10 Minuten ohne Deckel köcheln
lassen. Sojasauce, Zitronensaft und Zucker dazugeben. Mit Paprika und
Salz abschmecken. Noch fünf Minuten unter Rühren köcheln lassen.
Tip:
Wenn Sojasauce und Bratenfonds die Sauce nicht genügend bräunen,
Zucker- Couleur herstellen: 1/2 ts Butter mit 1 gehäuften tb Zucker in
kleiner Pfanne sehr heiss werden alssen. Immer wieder schütteln,
während der Zucker karamelisiert. Wenn er dunkelbraun zerläuft, mit
1/2 Tasse kaltem Wasser ablöschen und solange kochen lassen, bis sich
aller Karamel vom Pfannenboden gelöst hat. Dunkle Flüssigkeit bis zur
richtigen Färbung in die Sauce giessen.
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Unser Rezepte Vorschlag für Sie:
Curry-Joghurt-Sahne-Sosse
Einfach zusammenrühren und etwas durchziehen lassen. Schmeckt besonders gut zu Geflügel (Pute), aber auch zu ...
Curryketchup
Tomaten, Schalotten, Knoblauch und Chili in einer Pfanne in Olivenöl so lange rösten, bis alles etwas Farbe nimmt. Mit ...
Curry-Mango-Dip
1. Mayonnaise und Chutney mit dem Schneebesen glatt verrühren. Mit Curry und Salz abschmecken. Anmerkung: Dieses Reze ...
Einfach zusammenrühren und etwas durchziehen lassen. Schmeckt besonders gut zu Geflügel (Pute), aber auch zu ...
Curryketchup
Tomaten, Schalotten, Knoblauch und Chili in einer Pfanne in Olivenöl so lange rösten, bis alles etwas Farbe nimmt. Mit ...
Curry-Mango-Dip
1. Mayonnaise und Chutney mit dem Schneebesen glatt verrühren. Mit Curry und Salz abschmecken. Anmerkung: Dieses Reze ...
Aktuelle Magazin Beiträge:
Meist gelesene Magazin Beiträge:
Brandteig
Plätzchen backen
Bruscetta
Mousse au Chocolat
Tortellini
Hefeteig
Pralinen
Creme Brulee
Kekse
Lasagne
Spaghetti Carbonara
Tiramisu
Zuckerguss
Dips
Donuts
Mayonaise
Rouladen
Waffelteig
Tafelspitz
Eierkuchen
Königsberger Klopse
Gefüllte Paprika
Kartoffelsuppe