Sahnesenf

  50g Senfmehl
  25g Zucker
  1ts Kartoffelmehl
  1 Spur Salz
  85ml Süsse Sahne evtl. mehr



Zubereitung:
Das Senfmehl mit dem Zucker, dem Kartoffelmehl und der Sahne in einem
kleinen Topf aufkochen lassen, bis der Senf cremig verlaufen ist (das
geht auf einmal ganz schnell).

Nur wenn der Senf allzu "papig" wird, sollte mehr Sahne zugegeben
werden.

Den Senf möglichst heiss in ein sauberes Glas füllen und kühl
lagern. Der Senf hält sich kühl gelagert ca. 2 Monate.

Variante: statt Kartoffelmehl, Reisvollkornmehl (= Naturreis, ganz
fein vermahlen) und statt Zucker Vollrohrzucker (Ursüsse oder
Succanat). Dann braucht man auch etwa 1/5 mehr Sahne.

* Quelle: Nach: Vegetarisch fit! 5/1995
Erfasst von Rene Gagnaux

Erfasser: Rene

Datum: 20.09.1995

Stichworte: Gewürz, Senf, Sahne, P1



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Keine Kommentare zu diesem Rezept vorhanden.



Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Reiswaffeln
Milchreis mit Milch bei niedriger Temperatur zu einem dicken Brei quellen lassen. Den gequollenen Reis abkühlen lassen. ...
Remoulade
Die Mayonnaise nch Grundrezept zubereiten, zusätzlich das Sojagen zugeben: Die Sojamilch und das Öl gut kühlen. Die Soja ...
Remoulade (Meuth/Neuener-Duttenhofer)
Alle Zutaten sollten die gleiche Temperatur haben, also entweder alle aus dem Kühlschrank kommen oder Zimmertemperatur h ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Whisky aus schottischen...
Die Idee mit Whisky zu backen lässt den wahren Connaisseur die Hände über den Kopf zusammen schlagen, lässt er ja sonst nicht einmal Wasser oder Eis...

Japanische Wassersteine
Wer sich als echter Hobbykoch bezeichnet, der weiß auch, welche Vorteile ihm japanische Kochmesser bieten. Sie zeichnen sich durch einen besonders...

Japanische Messer...
Obwohl japanische Küchenmesser zu den besten der Welt gehören, bleiben auch sie nicht ewig scharf. Ein regelmäßiges Schleifen der japanischen...


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe


Sie befinden sich hier :
Sahnesenf - Vorschlag: 2