Salami-Salat mit Käsering

 
Käsecreme: 250g Roquefort
  200g Doppelrahmfrischkäse
  3tb Himbeergeist
  2tb gehackter Schnittlauch
  2 Blatt weiße Gelatine
  150ml Sahne
 
Wurstsalat: 200g Salami
  200g feste Tomaten
  1sm Stange Lauch
  2sm Gewürzgurken
  1tb gehackte Petersilie
  2tb Essig
  2tb Öl
   Senf
   Salz
   Pfeffer aus der Mühle



Zubereitung:
1. Roquefort durch ein Haarsieb streichen, mit Frischkäse und Himbeergeist
glattrühren. Schnittlauch unterheben.
2. Gelatine in kaltem Wasser einweichen, danach auflösen und unter die
Käsecreme rühren. Sahne steif schlagen, ebenfalls unterheben. Die Masse in
eine kalt ausgespülte flache Ringform füllen, im Kühlschrank erstarren
lassen.
3. Für den Salat die Salami in feine Streifen zerteilen. Tomaten und
geputzten Lauch ebenfalls in Streifen, Gewürzgurken in Scheibchen schneiden.
4. Essig und Öl mit etwas Wasser verrühren, die vorbereiteten Zutaten
untermischen. Mit Senf, Salz, Pfeffer und Petersilie abschmecken.
5. Zum Servieren die Käsecreme kurz in heißes Wasser tauchen und auf eine
Platte stürzen. Mit Wurstsalat füllen.
Beilage: Mehrkornbrötchen
Für 6 Personen

:Notizen (*) :
: : Aus Lukullus 5-94
:Zusatz :
: : Zubereitungszeit
: : 35 Minuten



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen



Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Früchtecocktail von Zitrusfrüchten
Das Fruchtfleisch häuten und filetieren, grössere Stücke zerkleinern. Das Ganze mit Zucker und Wein marinieren.Vor de ...
Fruchtige Honig-Vinaigrette
Schalotte schälen, fein hacken. Mit Orangensaft, Ketchup und Honig verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Cumin abschmecken. ...
Fruchtiger Feldsalat mit Gebratener Putenbrust
1. Feldsalat putzen, waschen und abtropfen lassen. Orange so schälen, dass die weisse Haut vollständig entfernt wird. ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Die Grillsaison ist eröffnet

Richtig Grillen

Perfekter Kaffee


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe