Salat mit Grünem Gemüse
2 In Stifte geschnittene Zucchini | ||
100g Grüne Bohnen in Drittel geschnitten | ||
1 Grüne Paprikaschote, entkernt, und in Stre geschnitten | ||
2 In Scheiben geschnittene Selleriestangen | ||
1bn Brunnenkresse | ||
DRESSING: | 200ml Naturjoghurt | |
1 Zerdrückte Knoblauchzehe | ||
2tb Gehackte Minze | ||
Pfeffer |
Zubereitung:
1. Zucchini und grüne Bohnen in einem Topf mit gesalzenem kochenden
Wasser 7-8 Minuten kochen. Abgiessen und vollständig abkühlen lassen.
2. Zucchini und grüne Bohnen mit Paprika, Sellerie und Brunnenkresse
in einer grossen Servierschüssel vermischen.
3. Für das Dressing Naturjoghurt, Knoblauch und gehackte Minze in
einer Schale vermischen. Mit Pfeffer abschmecken.
4. Dressing über den Salat giessen und sofort servieren.
TIPP: Der Salat muss sofort nach Zugabe des Dressings serviert
werden, da sich das Dressing sonst nach einiger Zeit absetzt.
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