Salat Mit Rinderfiletspitzen
1sm Kopf Radicchio | ||
100g Feldsalat | ||
150g Rosafarbene und weisse Champignons | ||
1sm Rote Zwiebel | ||
250g Rinderfilet | ||
20g Butterschmalz | ||
Salz | ||
Pfeffer | ||
Für Die Marinade:: | 4tb Essig | |
6tb Öl | ||
Salz | ||
Pfeffer | ||
0.5ts Zucker |
Zubereitung:
Salate und Pilze waschen und putzen. Die Zwiebel schälen. Radicchio
in Stücke zerteilen, Pilze und Zwiebel in Scheiben schneiden. Alles
zusammen anrichten. Marinadezutaten verrühren und abschmecken. Das
Filet in Streifen schneiden und im heissen Butterschmalz 5-6 Minuten
rundherum anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen. Warm auf den Salat
geben. Mit der Marinade übergiessen und sofort servieren.
Nährwertangaben:
1170kJ/280kcal, 15g Eiweiss, 2g Kohlenhydrate, 23g Fett
* Quelle: Spar Küchenkalender erfasst von
-Jörg Weinkauf@2:245/6801.7
** Gepostet von Jörg Weinkauf
Date: Sun, 12 Feb 1995
Erfasser: Jörg
Datum: 05.04.1995
Stichworte: Salat, Fleisch, Rind, Pilze, P4
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