Boddermelk mit Klömp

  2l Buttermilch
  1Gl Vanillepuddingpulver
   Zitronenschale
   Zucker, nach Geschmack
  0.5l Milch
  4tb Butter
  1pn Salz
  4ts Zucker
  250g Griess
  3tb Paniermehl, ca.
  4 Eier



Zubereitung:
1. Buttermilch und Vanillepuddingpulver zusammen unter ständigem
Rühren aufkochen.

2. Bis auf den Griess alles zusammen aufkochen und den Griess in die
kochende Flüssigkeit geben und so lange Rühren, bis sich die Masse
vom Topfboden löst, etwas abkühlen lassen.

3. Das Paniermehl und die Eier unterrühren und die Masse zu
mittelgrossen Klössen (Klömp) formen. Diese entweder in Salzwasser
oder in der Buttermilch garziehen.



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