Boddermelk mit Klömp
2l Buttermilch | ||
1Gl Vanillepuddingpulver | ||
Zitronenschale | ||
Zucker, nach Geschmack | ||
0.5l Milch | ||
4tb Butter | ||
1pn Salz | ||
4ts Zucker | ||
250g Griess | ||
3tb Paniermehl, ca. | ||
4 Eier |
Zubereitung:
1. Buttermilch und Vanillepuddingpulver zusammen unter ständigem
Rühren aufkochen.
2. Bis auf den Griess alles zusammen aufkochen und den Griess in die
kochende Flüssigkeit geben und so lange Rühren, bis sich die Masse
vom Topfboden löst, etwas abkühlen lassen.
3. Das Paniermehl und die Eier unterrühren und die Masse zu
mittelgrossen Klössen (Klömp) formen. Diese entweder in Salzwasser
oder in der Buttermilch garziehen.
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