Salat von Grünen Bohnen, Roten Rüben Und...
Für Das Dressing: | 6tb Walnussöl | |
4tb Olivenöl | ||
2tb Sherryessig | ||
1ts Senf | ||
Salz | ||
Schwarzer Pfeffer | ||
2tb Gehackte Petersilie | ||
1tb Gehackter Schnittlauch | ||
Für Den Salat: | 1md Rote Rübe | |
300g Grüne Bohnen | ||
2 Eier | ||
100g Frischkäse oder Ziegenkäse | ||
1tb Gehackte Walnüsse |
Zubereitung:
Ot: Salat von grünen Bohnen, roten Rüben und Frischkäse mit Ei und
Nüssen Alle Zutaten für das Dressing mischen.
Die Rübe kochen, schälen und in 1 cm grosse Würfel schneiden, mit
dem Dressing marinieren. Die Bohnen ebenfalls weich kochen und
marinieren.
Die Eier 5 Minuten kochen, schälen, halbieren und mit dem Käse
anrichten. Mit dem restlichen Dressing übergiessen und mit den
Walnüssen bestreuen.
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