Salat Waldecker Art
800g Gemüse geputzt, gemischt | ||
aus folgenden Sorten | ||
Karotten, Gurke, | ||
Tomaten, Champignons, | ||
Blumenkohl, Radieschen, | ||
Paprika, Fenchel, | ||
Zwiebel, Eisbergsalat, | ||
Zucchini, Rettich, | ||
Kohlrabi, Weisskohl, | ||
Sojabohnensprossen | ||
Für Die Sauce: | 175g Sahnedickmilch | |
100ml Wasser | ||
1.5tb Molkekonzentrat | ||
2ts Kräutersalz | ||
1tb Frutilose | ||
1tb Sonnenblumenöl kaltgepresst | ||
1 Knoblauchzehe | ||
1.5tb Basilikum gehackt | ||
1.5tb Petersilie gehackt |
Zubereitung:
Das Gemüse fein zerkleinern und in einer Schüssel mischen.
Sahnedickmilch, Molkekonzentrat, Kräutersalz und Frutilose
miteinander gut verrühren, mit dem Wasser verdünnen und das
Öl darunterschlagen. Die Knoblauchzehe dazudrücken. Basilikum
und Petersilie der Sauce beigeben und alles mit dem Salat
mischen.
* Quelle: -Trennkost (Falken-Verlag) -ISBN 3 8068 4498 4
-Erfasst: Arthur Heinzmann
Erfasser: Arthur
Datum: 31.03.1996
Stichworte: Salat, Trennkost, P4
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