Salat-Sauce I

   (je nach Salatmenge)
  1.5tb Sauce Bourguignonne
  1 geh. TL Tomatenketchup
  2ds Worcestersauce
  1 Eigelb
  2 geh. TL Zitronensaft o. Weinessig
   Salz
   Pfeffer
  2 geh. TL Petersilie; feingehackt
  1.5tb Öl
  1 Msp. Zucker



Zubereitung:
Salat-Sauce für grünen Salat, Endivien-, Feld-, Gemüse und
Tomatensalat: Für 2 Personen:
Sie verrühren alles recht gut. Den vorbereiteten Salat haben Sie
inzwischen kalt gestellt. Jetzt geben Sie die Salatsauce über den
Salat und lassen ihn im Eisschrank noch 10 Min. ziehen.



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