Salatsauce mit Sauternes

  1 Eigelb
  0.25dl Sauternes
  1 Dl Rahm
   weißer Pfeffer aus der Mühle
   eine Spur Curry
   Koriander aus der Mühle
   ein Paar Tropfen Zitronensaft



Zubereitung:
Alle Zutaten im Mixer zu einer Sauce schlagen.
Diese Sauce paßt zu Salaten mit Langustinen, Jakobsmuscheln oder Geflügel.

:Notizen (*) :
: : Aus Elfie Casty: Geliebte Küche, Heyne Verlag



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