Salat-Traum
2 Kopfsalatherzen | ||
1sm Grüner Lollo | ||
2 Fleischtomaten | ||
0.5 Salatgurke | ||
12 Grüne Spargelspitzen | ||
100g Emmentaler | ||
100g Greyerzer | ||
100g Blaü Traubenbeeren | ||
2tb Pinienkerne | ||
FÃœR DIE SAUCE: | Salz | |
Pfeffer | ||
Paprika | ||
1 Schalotte; gehackt | ||
1tb Sherryessig | ||
2tb Rotweinessig | ||
1tb Sauerrahm | ||
4tb Sonnenblumenöl | ||
REF: | Tele, Ruth Deutsch Vermittelt von R.Gag |
Zubereitung:
Die Kopfsalatherzen vierteln und den Lollo in einzelne Blätter zupfen.
Beides gut waschen und trockenschleudern. Die Tomaten und die Gurke
halbieren und in Scheiben schneiden. Die Spargelspitzen kochen.
Den Käse in Würfeli schneiden. Die Trauben halbieren und entkernen.
Die Pinienkerne in einer beschichteten Bratpfanne leicht rösten.
Alle diese Zutaten auf Teller anrichten. Sämtliche Zutaten für die
Sauce gut mischen und darüberträufeln.
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