Salbeimäusle

   Frische Salbeiblätter
 
Teig: 150g Mehl
  100ml Milch
  0.5tb Öl
   Salz
  2 Eigelb
  2 Eiweiss,zu Schnee geschlagen
   Butterfett, zum Ausbacken
   Zucker, zum Bestreuen



Zubereitung:
Zutaten ohne Eiweiss in der angeführten Reihenfolge in eine kleine
tiefe Schüssel geben, mit dem Schneebesen zu einem glatten Teig
rühren. Der Teig sollte 1/2 Stunde ruhe. Vor Verwendung des Teiges das
Eiweiss unterziehen. Die Salbeiblättchen durch den Ausbackteig ziehen
und in heissem Fett ausbacken. Vor dem Servieren mit Zucker bestreuen.



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