Salsa
Zutaten: ml Dose geschälte, ganzeTomaten inkl. Saft | ||
1 groß. oder 3-4 kleine rote Zwiebeln | ||
3 frische Knoblauchzehen | ||
2 groß. scharfe Peperoni, evtl. mehr | ||
(Jalapeno, Serrano, usw.) | ||
2 milde grüne Peperoni | ||
2ts klein gehackte frische Koriander | ||
2tb Rotweinessig | ||
1 Limone, Saft | ||
1.5ts Kumin | ||
schwarzer Pfeffer nach Geschmack (1 Tl genügt) |
Zubereitung:
Anleitung:
Tomaten klein schneiden, Zwiebeln schälen und hacken, Knoblauch
schälen und durch eine Knoblauchpresse drücken. Peperonis schneiden,
(Kerne aufbewahren zum Aussäen !) Alle Zutaten in einen Kochtopf geben,
kräftig umrühren. Alles zwei bis drei Minuten aufkochen. Salsa in
Gläser füllen
:Notizen (**) : Gepostet von: Pedro
: : EMail: hammer@hotsauce.de
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