Salsa fresca
1bn Frühlingszwiebeln | ||
300g Tomaten | ||
2sm Grüne Chilischoten | ||
4tb Öl | ||
4tb Helles Bier | ||
2tb Zitronensaft | ||
2tb Ketchup | ||
2ts Zucker | ||
1ts Knoblauch: feingehackt | ||
Salz |
Zubereitung:
Die Frühlingszwiebeln putzen, die weissen Teile in Würfel, die
inneren grünen in Ringe schneiden. Die Tomaten häuten, entkernen und
in Würfel schneiden. Die Chilischoten putzen und in dünne Streifen
schneiden. Aus dem Öl, Bier, Zitronensaft, Ketchup, Zucker und
Knoblauch eine Sauce rühren. Die vorbereiteten Zutaten salzen und
untermischen. Mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
Die Salsa fresca kommt aus dem Südwesten Amerikas und wird zu Steaks
serviert.
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