Salsa mit Cilantro

  1 Dose/n Tomaten, ganz (450 g)
  2tb Olivenöl
  2tb Frühlingszwiebel; gehackt
  2 Knoblauchzehen; gehackt
  3tb Cilantro; fein gehackt



Zubereitung:
ergibt etwa 425 ml Doseninhalt mit dem Öl zusammen pürieren. In
einen Topf (1 l) geben, Knoblauch und Frühlingszwiebel unterrühren.

Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen, etwa 5 Minuten ohne Deckel
kochen lassen. Ab und zu umrühren.

Von der Platte nehmen, Cilantro unterrühren, in eine Servierschüssel
geben.

Quelle: Das vollständige Lehrkochbuch
: Schritt für Schritt zur Kochkunst
: Publications International, Ltd.

erfasst und umgesetzt: tom



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