Salsa-Salat
100g ganze californische Mandeln | ||
3 geh. TL Hot-Chili-"Harissa" Würzpaste | ||
0.5 geh. TL Cayennepfeffer | ||
Salz | ||
5tb Olivenöl | ||
400g Flaschentomaten | ||
1 rote Paprika | ||
1 rote Zwiebeln | ||
2 Knoblauchzehen | ||
1 Dose/n rote Bohnen (255 g Nettöinwaage) | ||
1bn Petersilie | ||
150g Feta | ||
75g schwarze Oliven | ||
schwarzer Pfeffer aus der Mühle | ||
Rohrzucker | ||
3tb (-4) Essig | ||
4tb Olivenöl |
Zubereitung:
1. Mandeln im kochenden Wasser 2 Min. blanchieren und aus der Haut
drücken. Die Mandeln in einer Pfanne trocken rösten. 2 TL Würzpaste,
Cayennepfeffer, 1 TL Salz, zugeben und unter Rühren weiter rösten bis
sie duften. Abkühlen lassen. Die Hälfte davon hacken.
2. Das Gemüse waschen, putzen und in Würfel schneiden, Zwiebel und
Knoblauch schälen, ebenfalls würfeln.
3. Die roten Bohnen kalt abbrausen, abtropfen lassen. Petersilie
waschen, Blättchen abzupfen und hacken. Feta zerbröseln. Alle Zutaten
miteinander mischen. Mit Würzpaste, Salz, Pfeffer, Essig und Öl
abschmecken
http://www.swr-online.de/kaffee-oder-tee/vvv/gäste-feste/archiv/200
1/08/13/index.html
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1. Die Tomaten überbrühen, häuten, vierteln und entkernen. Die Tomatenviertel in der Mitte noch einmal querdurchschne ...
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Die Zucchini wenn nötig schälen, fein raspeln, dann Milch, Butter, Eier, Frischkäse und Gewürze dazugeben, etwas But ...
Zucchiniplätzchen mit Tomatensauce
Tomaten schälen, entkernen und würfeln. Zwiebel in einem Topf mit etwas Öl anschwitzen, Knoblauch und Tomatenwürfel ...
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