Salzbohnen im Fass

  5kg Bohnen
  0.5kg Salz



Zubereitung:
Die vorgerichteten Bohnen in das tadellos saubere Fass oder Gärtopf
lagenweise mit dem Salz sehr gut einstampfen, bis sich Wasser bildet;
ein sauberes Tuch und ein Holzbrettchen darauf legen, mit einem Stein
beschweren.

Alle 8-10 Tage nachsehen und die Bohnen abwaschen, die Brühe muss 3-4
cm über den Bohnen stehen. Bohnen vor Gebrauch über Nacht wässern*
*Reicht auch wenn man sie gut durchspült, je nachdem wie salzig man es
möchte.



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