Salzburg: Herrengröstl mit Spiegelei
10md Kartoffeln (ca. 1 kg) oder Pellkartoffeln vom Vortag | ||
1 Zwiebel | ||
200g Schweinebraten, z. B. Reste vom Vortag | ||
200g Hartwurst, z. B. Landjäger oder "Kaminwurzerl" | ||
2tb Butter/Margarine | ||
Salz, Pfeffer; weiß | ||
0.5ts Kümmel | ||
0.5ts Majoran | ||
Etwas Knoblauchpulver | ||
4 Eier |
Zubereitung:
1. Kartoffeln waschen. In Wasser ca. 20 Minuten kochen. Dann abgiessen,
abschrecken und schälen. Auskühlen lassen und in Scheiben schneiden.
2. Zwiebel schälen und fein hacken. Schweinebraten und Wurst
kleinschneiden. 1 EL Fett in einer Pfanne erhitzen. Fleisch und
Zwiebel darin unter mehrmaligem Wenden kräftig anbraten.
3. Kartoffelscheiben daruntermischen und alles goldbraun braten. Mit
Salz, Pfeffer, Kümmel, Majoran und Knoblauchpulver würzen.
4. 1 EL Fett in einer zweiten Pfanne erhitzen. Eier hineinschlagen und
als Spiegeleier braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Herrengröstl mit Spiegeleiern anrichten.
Zubereitungszeit: 1 Std.
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Unser Rezepte Vorschlag für Sie:
Bruschetta (geröstetes Bauernbrot)
Tomaten überbrühen, häuten, entkernen und würfeln. Basilikum in Streifen schneiden und etwa die Hälfte untermis ...
Bruschetta (geröstetes Knoblauchbrot)
Die Brotscheiben im Ofen von beiden Seiten grillen. mit dem Knoblauch einreiben und mit dem Öl beträufeln, gut salzen ...
Bruschetta (Grill)
27.06.2003: Sommerspass Grillen Von Martina Meuth und Bernd Neuner-Duttenhofer -- Erfasst 28.0 ...
Tomaten überbrühen, häuten, entkernen und würfeln. Basilikum in Streifen schneiden und etwa die Hälfte untermis ...
Bruschetta (geröstetes Knoblauchbrot)
Die Brotscheiben im Ofen von beiden Seiten grillen. mit dem Knoblauch einreiben und mit dem Öl beträufeln, gut salzen ...
Bruschetta (Grill)
27.06.2003: Sommerspass Grillen Von Martina Meuth und Bernd Neuner-Duttenhofer -- Erfasst 28.0 ...
Aktuelle Magazin Beiträge:
Meist gelesene Magazin Beiträge:
Brandteig
Plätzchen backen
Bruscetta
Mousse au Chocolat
Tortellini
Hefeteig
Pralinen
Creme Brulee
Kekse
Lasagne
Spaghetti Carbonara
Tiramisu
Zuckerguss
Dips
Donuts
Mayonaise
Rouladen
Waffelteig
Tafelspitz
Eierkuchen
Königsberger Klopse
Gefüllte Paprika
Kartoffelsuppe