Salziger Käsekuchen

   Brotteig für eine Springform (30 cm Durchmesser)
  1lg Zwiebel; fein gehackt
   Butterfett
  0.5kg Emmentaler-Käse (gerieben)
  2 Eier
   Salz
   Milch



Zubereitung:
(*) Kochen wie in Schwyz Den Brotteig in die Springform legen und
dabei einen Rand hoch ziehen. Die Zwiebel in Butterfett dämpfen, mit
dem geriebenen Käse und den Eiern vermischen. Eventuell Milch
beifügen. Mit Salz abschmecken und auf dem vorbereiteten Brotteig
verteilen (der Belag sollte 1 bis 2 cm hoch sein).

Dann sofort in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen schieben und ca.
30 Minuten backen.

Mit "Saucengummeli" servieren.



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