Salzmandeln
Mandeln, Menge nach Bedarf |
Zubereitung:
Die Mandeln mit kochendem Wasser übergiessen und 3 Minuten ziehen
lassen. Löffelweise herausnehmen und die braune Haut abziehen. Die
geschälten Mandeln mit Küchenpapier trocknen.
Wenn alle geschält sind, die Butter in einer Pfanne erhitzen und die
Mandeln unter ständigem Rühren und Wenden rundum braun rösten.
Mit Salz bestreuen und auf Küchenkrepp entfetten. Am besten schmecken
die Salzmandeln, wenn sie 1- 2 Stunden vor dem Servieren ganz frisch
geröstet werden.
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