Sambal Oelek

  20 rote spanische Pfeffer
  2tb Salz



Zubereitung:
Die spanischen Pfeffer waschen und (mit Plastikhandschuhen!!!) etwas
klein schneiden. mit einem Pürierstab, zusammen mit dem Salz, fein
mahlen.
Aufbewahren in einem sauberen Glas mit Schraubverschluß im
Kühlschrank.
Vermeiden, den Pfeffer mit bloßen H#nden an zu fassen, denn die
äterischen Öle des Pfeffers bleiben auch nach dem Händewaschen noch
an den Händen.
Das könnte Probleme geben, wenn man sich z.B. die Augen reibt.



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