Böhmische Kolatschen
Zutaten f. ca. 20 Stücke: | ||
500g Mehl | ||
30g Hefe | ||
0.25l Milch lauwarm | ||
100g Butter | ||
80g Zucker | ||
2 Eier Salz | ||
Für Den 1. Belag: | ||
500g Quark | ||
50g Butter | ||
200g Zucker | ||
2 Eigelbe | ||
1tb Speisestärke | ||
1tb Rum | ||
2 Eiweisse | ||
Für Den 2. Belag: | ||
250g gemahlenen Mohn | ||
80g Zucker | ||
1tb Semmelbrösel | ||
0.25l Milch | ||
Ausserdem: | ||
1 Eigelb | ||
250g Pflaumenmus (Powidl) | ||
Butter für das Backblech |
Zubereitung:
Aus den Zutaten von Mehl bis Salz nach üblicher Art einen Hefeteig
bereiten.
Den Quark mit der Butter, dem Zucker, den Eigelben, der Speisestärke und
dem Rum verrühren. Die Eiweisse zu steifem Schnee schlagen und unter die
Quarkmasse heben.
Den Mohn mit dem Zucker, den Semmelbröseln und der Milch verrühren, einmal
aufkochen und dann abkühlen lassen.
Den Hefeteig in 50 g schwere Stücke teilen, aus jedem Stück einen Fladen
mit Rand formen und den Rand mit verquirltem Eigelb bestreichen. Jeden
Fladen mit Quark- und Mohnmasse und einem Häufchen Pflaumenmus füllen. Die
Kolatschen 10 Min. gehen lassen. Den Backofen auf 200?C vorheizen und die
Kolatschen auf der Zweiten Schiene von unten 20-25 Min backen.
pro Stück ca. 1660 Joule/395 Kalorien
* Quelle: -Backvergnügen wie noch nie -gepostet: v.Renate Sch
Erfasser: Renate
Datum: 18.12.1996
Stichworte: Backen, Kuchen, Hefe, Quark, Pflaume, P1
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Unser Rezepte Vorschlag für Sie:
Muffins mit Sesam-Bananen
Elektro-Ofen auf 175 Grad vorheizen. Muffin-Blech bzw. Förmchen wie im Grundrezept beschrieben vorbereiten. Bananen sch ...
Muffins mit Speck und Zwiebeln
Speck kross anbraten und auf einem Küchentuch abtropfen lassen. Zwiebeln im ausgelassenen Fett anbraten, nicht brau ...
Muffins mit weisser und dunkler Schokolade
Den Herd auf 180oC vorheizen. Muffinformen mit entsprechenden Papierförmchen auslegen. Mehl, Backpulver und Kakao in ei ...
Elektro-Ofen auf 175 Grad vorheizen. Muffin-Blech bzw. Förmchen wie im Grundrezept beschrieben vorbereiten. Bananen sch ...
Muffins mit Speck und Zwiebeln
Speck kross anbraten und auf einem Küchentuch abtropfen lassen. Zwiebeln im ausgelassenen Fett anbraten, nicht brau ...
Muffins mit weisser und dunkler Schokolade
Den Herd auf 180oC vorheizen. Muffinformen mit entsprechenden Papierförmchen auslegen. Mehl, Backpulver und Kakao in ei ...
Aktuelle Magazin Beiträge:
Meist gelesene Magazin Beiträge:
Brandteig
Plätzchen backen
Bruscetta
Mousse au Chocolat
Tortellini
Hefeteig
Pralinen
Creme Brulee
Kekse
Lasagne
Spaghetti Carbonara
Tiramisu
Zuckerguss
Dips
Donuts
Mayonaise
Rouladen
Waffelteig
Tafelspitz
Eierkuchen
Königsberger Klopse
Gefüllte Paprika
Kartoffelsuppe