Sanddorncreme
50ml Sanddornsaft; und | ||
300ml Sanddornsaft | ||
Etwas Stärkemehl | ||
8 Eier getrennt | ||
125g Zucker | ||
100g Sahne; geschlagen |
Zubereitung:
Die 50 g Sanddornsaft aufkochen und mit dem Stärkemehl fest binden,
durch ein Haarsieb passieren.
Die Eigelb mit dem Zucker aufschlagen und die 300 g Sanddornsaft unter
kräftigem Schlagen zugeben. Eiweiss steif schlagen. Unter den
abgebundenen Sanddornsaft jetzt die Eigelb-Sanddornmasse, dann die
Eiweissmasse und zuletzt die Sahne ziehen.
Dekoriert wird mit Sternanis, oder Schokoraspeln.
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