Sarde fritte / Ausgebackene Sardinen
1kg Sardinen, frisch küchenfertig | ||
5tb Mehl | ||
2 Eier | ||
Salzen | ||
Pfeffer; a.d.M. | ||
l; zum Ausbacken |
Zubereitung:
Fische waschen und trocken tupfen.
Mehl auf einen Teller geben und die Fische darin wenden.
Eier verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen und die Fische darin
wenden.
Fische im heissen Öl knusprig braun ausbacken und heiss servieren.
dazu: Kräutersauce :Quelle: Heidemarie Freund
: Italienische Küche :erfasst: tom :Stichwort: Italien
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